2016-至今，國家糧食局糧食交易協調中心在北京正式成立運營并開通全國糧食交易統一競價平臺，安徽交易市場的中心市場職能正式移交。原國家糧食局（國糧辦調〔2016〕30號文）同意將安徽交易市場作為全國統一競價交易平臺的備份中心。

2006年-2015年，安徽交易市場作為國家政策性糧食競價銷售的中心市場，受托負責整個競價交易活動的組織協調工作，截至2015年底，先后舉辦國家政策性糧食競價銷售交易會2628場（次），累計成交各類糧油2.9億噸，成交額達5929億元，交易品種由原來單一稻谷陸續擴大為稻谷、小麥、玉米、大豆、食用植物油等5大類22種不同性質糧油，交易標的覆蓋全國30個省（市、自治區），有效地服務于糧食宏觀調控、服務糧食流通、服務糧食企業生產經營，得到了國家相關主管部門、糧食企業客戶的充分肯定。

2006年起，安徽交易市場受國家有關部門委托開展國家政策性糧食競價交易工作。同年8月，經國家糧食局批準，合肥國家糧食交易中心在安徽交易市場的基礎上正式掛牌成立。同年底，國家糧食局對最低收購價糧食的競價交易方式進行了創新和完善，進一步明確了安徽交易市場和國家糧油信息中心作為最低收購價稻谷和小麥競價交易的中心市場，受托負責整個競價交易活動的組織協調，并陸續與河北、山東、江蘇、江西、湖南、湖北、天津、遼寧、廣東、福建、甘肅、陜西、上海、吉林、四川、重慶等全國二十六個省（市、區）批發市場進行聯網，交易標的類別陸續擴大為稻谷、小麥、玉米、大豆、植物油等5大類，27種不同性質糧油。截至2015年底，共舉辦國家政策性糧食競價銷售交易會2330場（次），累計成交各類糧油2.9億噸，成交額5929億元，交易標的遍及全國30個省（市、區）。

以安徽市場為中心的國家政策性糧食競價交易的不斷升級，引領了糧油產品交易方式的轉變：由傳統的舉牌競價到現場電子競價，再到現場電子競價、聯網市場和遠程網上交易同步進行的新模式，實現了糧食競價方式向電子商務轉變的歷史性飛躍。

2002年初，在安徽省糧油信息中心的基礎上組建了安徽交易市場，從2003年開始，連續進行了陳化糧、庫存商品老糧、企業自有商品糧和儲備糧競價銷售及中央和省級儲備糧招標采購等各類糧食交易會，使交易市場得到了迅速的發展。